まるみキッチンの「ワンパン和風パスタ」は超簡単なのにやみつき また食べたくなる美味しさ
ワンパンパスタ、簡単でラクだけど
水分量を調節するのが実は意外と難しい料理なんだよなぁ。
料理人の弟になぜ難しいか聞いたところ
「一回水を入れてしまうと調整しづらいから。」とのこと。
（ちなみに弟は上記の理由からあまりワンパンパスタをつくらない。）
食材から出てくる水分やらを考慮して…
レシピより少なめの水を入れたらガチガチになる。
ちょうどの水分にしたらしゃばしゃばになる。
ワンパンでカルボナーラを作ってみても
卵を入れる直前までは
「おっ！レシピ動画と同じだ！いい感じ＾＾」
となるものの、卵を入れるタイミングとかかき混ぜ方が下手なのか
しゃばしゃばのカルボナーラになっちゃう。
いつも完成してから「うーん…」と唸ってます＾＾；
弟いわく
「レシピ提供している人のフライパンの大きさ、ガス火なのかIHなのか、火の強さ（レシピ提供者が中火と言っていても全く同じ火力にはならない。）、調味料も全く同じものを使うわけじゃない。だからどれだけ寄せても状況は違う。
レシピは参考資料として、自分で試行錯誤するのが大事。」
とのこと。
奥が深いなぁ。
